会津の生産者ご夫婦佐原さんと、お米を使って頂いている江戸川区平井の魚政さんをご訪問。本マグロなども頂いた後に、うな重を頂いてきました・・・昨年の春に今使っているお米の味に納得が行かずご連絡を頂いてからのお付き合いとなります。

勉強熱心な魚政の若旦那。炊き上がりの状態とうなぎの相性で納得いかないとちょくちょく電話を頂きます。今は釜も替えて、チョット釜に小細工を加えて炊いて頂いています。お客様の評判も上がったようで良かったです。