長野の小布施のワイナリーで作られた生酒

品質保証期間が6月30日迄となっており、7月1日より、マニアックな香り味わいになると明記されていました。面白い・・・

とてもフルーティーで口当たりは果実酒、後口はやはり米の酒でした。米は一緒で麹の違う2種類を飲んで、これまた驚き・・・

昨日、某県の育種「新たな品種を育成している」の研究員の方達が来店し、3時日間半様々な話をしました。

まだまだ、数年先の話ですがもしかするとプロトタイプから関われるかもしれない予感・・・面白くなりそうです。